Un cambio de guardia puede llegar pronto a un alimento básico de Federal Hill.
PROVIDENCE, R.I. (WPRI) – Sal Marzilli, el propietario y jefe de cocina de Joe Marzilli’s Old Canteen Italian Restaurant, anunció que venderá el restaurante que ha marcado la entrada de Federal Hill durante más de 65 años.
Marzilli dijo que, aunque ha disfrutado de su trabajo, quiere dar un paso atrás y disfrutar de la vida.
«Otras áreas de tu vida a veces se descuidan, porque siempre estás aquí, siempre estás de servicio, siempre estás listo para ir», explicó Marzilli.
Marzilli tiene una esposa, dos hijas y un nuevo nieto que le mantendrán ocupado. Sus planes de jubilación son sencillos: quiere relajarse y pasar tiempo con su familia.
«Es sólo una cuestión de que Sal quiere dar un paso atrás y disfrutar del tiempo que le queda en su vida sin estar de guardia las 24 horas del día», dijo Marzilli.
El padre de Marzilli abrió el restaurante en 1956 y lo dirigió hasta su fallecimiento en 2007, cuando su hijo Sal se hizo cargo. El restaurante solía ser frecuentado por el ex alcalde de Providence, Vincent «Buddy» Cianci.
Marzilli espera que el próximo propietario quiera mantener el legado de Old Canteen.
«Ese cartel reconfortante lleva años brillando. Esperemos que siga brillando», dijo Marzilli.
Marzilli quiere que los clientes estén tranquilos sabiendo que no piensa cerrar sus puertas inmediatamente.
«No pienso cerrar, no voy a cerrar, disfruto con lo que hago», dijo Marzilli. «Tengo mi personal del que tengo que preocuparme, así que todo sigue igual ahora mismo en el Old Canteen, con la advertencia de que Sal está oficialmente preparado para seguir adelante».
