El nuevo y brillante trofeo que se encuentra sobre el mostrador de Jigger’s Diner es un bonito detalle, pero no es lo que hizo que ganar un concurso de cocina en el programa The Talk de la CBS fuera una experiencia increíble para la propietaria Karie Myers
EAST GREENWICH, R.I. (WPRI) – Esta cafetería de estilo vagón de pasajeros lleva abierta desde 1917 y fue nombrada una de las mejores cafeterías de Nueva Inglaterra por la revista Yankee Magazine. Es conocido por sus johnnycakes, que son los que ayudaron a Myers a ganar el concurso en la televisión nacional contra Jeannette Liebers, propietaria de Sweet Mimi’s Café en Saratoga, Nueva York.
«Hace una semana y media, recibí un correo electrónico de un productor de The Talk, preguntándome si estaría dispuesta a ir a Los Ángeles a hacer johnnycakes para un careo de comida», recuerda Myers. «Por supuesto, enseguida mi reacción fue: ¡absolutamente!».
Myers dijo que hubo un par de factores que la llevaron a ser elegida. Los productores querían inicialmente un concurso de tortitas, lo que llevó a alguien a sugerir los johnnycakes, y cuando buscaron «Rhode Island johnnycakes», su nombre apareció.
Otra razón fue que el programa quería presentar a los restaurantes locales que habían logrado superar la pandemia.
El plato ganador fue un johnnycakes a base de harina de maíz con salchicha, aguacate y salsa holandesa.
Myers dijo que su negocio se enorgullece de servir a la comunidad y de poder apoyar a otros negocios y granjas de la zona. Muchos de sus ingredientes se compran en el estado.
«Quiero apoyar a las empresas locales, al igual que todo el mundo quiere apoyarnos», dijo.
Myers dijo que sin su equipo en Jigger’s y el apoyo de la comunidad de East Greenwich, nada de esto habría sido posible.
«Tengo un equipo increíble de trabajadores aquí y sin cada uno de ellos, no estaría aquí», dijo Myers. «No sólo eso, tengo un montón de clientes leales que también pidieron durante la pandemia y han sido un gran apoyo. Hemos recibido un apoyo increíble y abrumador durante todo esto. Ha sido una gran manera de representar a Rhode Island».
Jigger’s Diner abrirá un segundo local en Boston Neck Road, en North Kingstown. Myers dijo que la esperanza es tener todo en su lugar a finales de mayo.
