Las panaderías de Rhode Island estaban abarrotadas el domingo por la mañana de gente que intentaba hacerse con el plato básico del Día de San José, el pan de zeppola.
PROVIDENCE, R.I. (WPRI) – Los propietarios de panaderías como Michael Manni, que dirige LaSalle Bakery en Providence, dijo que se despertó temprano en la mañana para asegurarse de que el pastel estaba fresco para los clientes.
«Hacemos miles de ellos; estuvimos haciendo las conchas para que estén listas para rellenar hasta alrededor de las siete de la pasada noche», dijo Manni. «Luego entramos sobre la una o las dos de la madrugada rellenándolas y haciéndolas frescas».
Manni también dijo que la festividad supone un gran impulso económico para los panaderos y animó a todo el mundo a comprar en su panadería local favorita.
«Hoy, cuando vayan a comprar su zeppola, háganlo en una panadería. Es una fiesta en la que las pequeñas empresas, como las panaderías, confían todo el año, así que todos lo agradeceríamos», dijo Manni.
Aunque la festividad atrae a grandes multitudes y puede resultar ajetreada, los propietarios de las panaderías afirman que la esperan con impaciencia.
«Honestamente es muy divertido, esperamos este día cada año, la línea es definitivamente fuera de la puerta, vamos, vamos, vamos todo el día, pero es una celebración de la cultura italiana, que es nuestra cosa favorita para celebrar aquí», dijo el gerente general de Scialo Bros Panadería, Olivia DeAngelis.
