Un popular restaurante de mariscos de verano está cerrando la tienda para la temporada, citando una escasez de personal
WARWICK, R.I. (WJAR) – El propietario de Top of the Bay, Eli Farhat, confirmó a NBC 10 News el lunes que la falta de mano de obra era la razón por la que el restaurante aún no había abierto para el verano 2022 y también era la razón por la que no daría la bienvenida a los huéspedes de nuevo en este verano.
«Es un poco tarde para Rhode Island [para que abramos]. Deberíamos haber abierto en mayo, pero no pudimos conseguir el personal en primavera, así que por eso seguirá cerrado», explicó. «La temporada pasada sufrimos [problemas de personal] y fue muy difícil. Así que este año hemos decidido mantenerlo cerrado y plantear un modelo diferente para la próxima temporada».
El negocio suele necesitar entre 55 y 60 empleados, tanto a tiempo parcial como a tiempo completo, para operar un restaurante de servicio completo.
Durante 2021, Farhat dice que pudieron arreglárselas con sólo 28 trabajadores, pero tuvieron que cerrar la segunda planta para lograrlo.
Pero los mismos problemas se han trasladado a 2022, lo que ha llevado a la difícil decisión.
«No sabía que iba a ser un problema continuo», dijo Farhat a NBC 10 News. «Pensé que iba a ser un problema temporal y que las cosas volverían a la normalidad, pero ha llevado más tiempo del esperado».
Farhat está trabajando ahora en un nuevo modelo de negocio para Top of the Bay.
Se está planteando dejar de lado el servicio completo tradicional y poner más énfasis en los pedidos para llevar. El restaurante está a un paso de la playa de Oakland, donde decenas de familias disfrutaron del cálido clima del lunes.
«Me encanta ese sitio, ¡es tan bueno!», dijo Linda Wunderlun, de Warwick. «Cuando no tengo nada para cenar, suelo parar aquí y pedir algo para llevar, así que lo echo de menos».
«Es terrible [que Top of the Bay esté cerrado durante el verano]. Es un gran lugar para cenar, cuando pasaba por allí, me preguntaba por qué no veía gente allí arriba», dijo Joanna Dozier de East Greenwich. «Fuimos allí para el cumpleaños de mi hijo y para el de mi hija. Lo pasamos absolutamente bien».
Tiene la esperanza de que un nuevo modelo reduzca el número de empleados necesarios para el funcionamiento y dé nueva vida a su restaurante. «Volveremos enseguida», recalca Farhat a sus clientes.
Farhat dice que su objetivo es volver en la primavera de 2023 porque su restaurante es estacional. Este plazo le ayudaría a prepararse para la temporada de verano.
