Las ventas de alcohol se dispararon más del 50 por ciento el mes pasado cuando la pandemia se apoderó. Todavía subió un 20 por ciento que antes.
Pero es cómo los consumidores obtienen su cerveza, vino y licor lo que ha cambiado.
Buttonwoods Brewery en Cranston es uno de los más de 30 cerveceros de cerveza artesanal en Ocean State, casi el triple que hace 3 años. Hasta la emergencia, la sala de grifería en su ubicación en un antiguo complejo de molinos en la avenida Wellington representaba el 90 por ciento de sus ingresos.
Morgan Snyder es copropietario de su padre y jefe cervecero, donde dice que «en este momento solo estamos tratando de concentrarnos en la semana a semana y ver cómo todo termina cuando termine».
Pero la máquina de enlatado funciona con tiempo extra, bombeando no solo todas las cervezas especiales de Buttonwoods, vendiéndose en línea solo para recoger, sino también para la de cuatro cerveceras locales más.
«Antes de esto estábamos haciendo solo nuestro propio producto», dice Snyder. “Fue un poco una pesadilla logística tratar de atraer a otras personas aquí. Pero en este punto es mejor ayudar a las personas sin importar cuánto trabajo adicional tengamos que hacer, porque al final del día, estamos todos juntos en esto ”.
Sin Buttonwoods ofreciendo este servicio, algunas de las cervecerías más pequeñas podrían haber cerrado. La comunidad cervecera en Rhode Island es muy unida, dice Snyder, «que ni siquiera tendría sentido molestarse en tratar de sacarles un centavo». Los cerveceros más pequeños sin su propia máquina de enlatado y etiquetadora, Lops of Woonsocket, Ragged Island of Portsmouth, Providence Brewing Company y General’s Crossing of Jamestown están pagando a Buttonwoods 36 centavos por lata por el servicio.
Mientras tanto, la construcción de la nueva división de cerveza artesanal Narragansett Beer Craft Brewing y la sala de cerveza de la ciudad natal multimillonaria está a todo vapor frente a India Point Park en Providence. «Se debe pensar mucho sobre cuáles serán las reglamentaciones, y eso informará de alguna manera cómo lo presentamos», dice el propietario Mark Hellendrung.
Trabajando con una pizarra limpia, Hellendrung dice que está formulando una nueva logística en anticipación de la gran apertura a fines de este verano. Hay «más de 6000 pies cuadrados de espacio entre nuestro patio, y luego las puertas de garaje que se abrirán al espacio interior», dice Hellendrung. “Ahora será difícil encontrar barras porque, por definición, esos asientos están uno al lado del otro. Así que tendremos que sentirnos en la oscuridad en algunos casos «.
Ambas compañías se están adaptando, y no ceden, al virus invisible, esperando tener mejores días por delante.
